Une brasserie artisanale engagée

L’histoire d’Odile T’en Brasse est intimement liée à ses valeurs. Après avoir découvert l’univers du brassage, Odile s’est formée professionnellement, en 2017, avant de créer sa petite entreprise.  Elle a obtenu la mention "Nature & Progrès" car son activité correspond pleinement à ses convictions et à sa vision d’une production plus respectueuse de l’environnement et des personnes.

Au-delà de ses bières, Odile T’en Brasse représente donc une véritable démarche : celle d’une brasserie artisanale qui fait vivre ses opinions à travers ses brassins. 

Ses bières sont de caractères… comme la brasseuse !

Engagement écologique 

La mention Nature & Progrès est au cœur de la démarche.

Les matières premières utilisées sont 100% issues de l'agriculture biologique ou labellisées Nature et Progrès.

Les bières sont ainsi produites dans le respect du vivant en espérant avoir le moins d’impact possible sur la terre, empruntée à nos enfants.

Le malt, pour la plupart, provient de la malterie de Bourgogne 21000 Dijon de Rémi HELIOT.

Le houblon de l’Huis Boulard 58120 Saint Hilaire en Morvan de Justin Gautron. 

Engagement humain 

Je produit seule environ 150 hl de bière par an. Je fais partie de Coopaname SCOP SA qui a le statut de coopérative. 

Je suis ma propre patronne et ma salariée.

C’est une entreprise commune et démocratique. 

En 2025, j’ai fait une place à la brasserie Tipsip et nous avons mis en commun tous nos outils de travail, les différents locaux, les prestataires et notre clientèle.

Engagement éco-féministe et Queer

Parce que : "Ni la terre, ni le corps de femmes ne sont des territoires de conquête.", Odile se définit comme éco-féministe.

En lutte, pour des engagements féministes et queer, il est impossible de continuer à abimer la terre par un capitalisme, à tout va, qui épuise la planète. 

Membre de la communauté LGBTQIA +, l’Association Queer Avallon Bourgogne (AQAB) est domiciliée à la brasserie.

Engagement local 

La brasserie privilégie les matières premières et les producteurices bourguignon.nes. Des bières sont nées en collaboration avec différentes acteurices du territoire.

La vente et l’achat en circuit court est privilégiée.

Une brasserie antivalidiste et inclusive

Étant handicapée, malentendante, j’espère être comprise dans ma démarche anti validiste et inclusive. Ceci commence par l’écriture. Si les petites filles veulent un jour être brasseuse, arrêtons de ne parler que des brasseurs !

Je rends intentionnellement visible mon handicap et interroge sur les préjugés liés au validisme.